水沢うどん稲庭うどん、やわやわの伊勢うどん。肌寒くなったら何が食べたい？
朝晩の冷え込みを感じ始めると、次のどれが食べたくなりますか？①湯豆腐②寄せ鍋③なべ焼きうどん
あーそうですか③ですね。圧倒的に③が多数派ですよね(笑)。それでは次に、なべ焼きうどんに入れる肉は？①鶏肉②豚肉③なんでも良い
はい、その通り①ですね。｢煮込みうどん｣なら豚肉でも何でも良いらしいですが、なべ焼きうどんなら鶏でないとダメらしいです(全国なべ焼きうどん連盟規約※)。ダシが出るからなんでしょうか。しかも煮込んでいるうちに牛や豚は固くなりますからね。加熱してもやわらかい鶏肉が煮込みに合うんですね。
さらに、うどんにも規定があるんです。なべ焼きうどんには茹でうどん、煮込みうどんは生うどんという違いがあるそうです。さらに名古屋名物の味噌煮込みうどんの場合は塩を加えないで打った生うどん限定。いろいろと決まりがあるんですね～。
でもね、なべで煮るのになべ焼きというのはなんでかな。では、また。
※スミマセンそんな団体は存在しません