イソフラボン、いかがでしょうか。
定食に冷奴がセットになっていることはあれども、オカズが豆腐だけというケースは見たことがない。麻婆豆腐じゃないスよ。豆腐だけ。ご飯とみそ汁と豆腐、あとお新香。考えられないこの定食が群馬では大人気となっている食堂があるというのです。
館林にある「館林駅前商店」というお店の名物が写真の品。
そう、センターが煮豆腐。醤油で長時間、煮込んであるので表面は醤油色。でも箸でわってみると中は白いまま。かすかにベージュになっているカンジ。食べてきたのかって？ いえ、テレビ番組で見てすぐに作ってみたのです。味醂や砂糖、酒も入れた醤油味の汁で煮ること２時間。落としぶたをして豆腐の四面にしっかり色が付くまで。
ま、想像通りの味です。でも、これがうまいうまい。酒のつまみにもなります。栄養もあります。大豆は身体にいいからね。一度、お試しを。では、また。